主料：杏鲍菇 (4个左右) 红椒尖 (3根) 青尖椒 (3根) 猪肉
1猪肉切成片备用。
2青红尖椒斜刀切段。
3杏鲍菇斜刀切成片。
4锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。
5另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。
6将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。
7出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。
小窍门：
1、细尖椒的辣味很重，属于鲜辣的那种，出锅前放入已经很能提味，不用先入。
2、老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可。
