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酥炸蘑菇

2015-07-30 10:580扬州网
  蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状,面粉、生粉、水、蛋液调制粉浆(面粉生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味;锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色;捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用。 
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