酥炸蘑菇

　　蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状，面粉、生粉、水、蛋液调制粉浆（面粉生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味；锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色；捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用。