猴头菇鸡汤

　　原料：猴头菇、鸡肉、淮山、枸杞、红枣、姜、盐、料酒。

　　制作方法：将猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。将鸡肉放到沸腾的锅里焯水，加两片姜以及一些料酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡肉切成块状，把鸡肉、淮山、红枣、猴头菇和姜片一起放进电炖锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味即可。