油浸茶树菇|食用菌蘑菇食谱|食用菌消费|易菇网-食用菌产业门户网站|食用菌产业门户网

　　食材：茶树菇、蒜瓣、干红椒；

　　步骤：

　　1、新鲜茶树菇去蒂洗净，手撕成小条，在通风的地方晾干，去掉茶树菇里的一些水份；

　　2、蒜瓣去皮拍破；干红辣椒清洗，晾干；

　　3、大火烧热锅中的油，放入茶树菇稍炸，茶树菇炸至表面呈金黄色，即可关火，趁着油温高时放入蒜瓣和干红辣椒；

　　4、油温降至微热后，加入适量盐，搅拌均匀入味；将炸好的茶树菇和油一起倒入干净的无水密封食盒里，让油浸过茶树菇；多余的油可以马上炒菜用。

　　5、油浸的茶树菇放入冰箱冷藏，两三天后就可食用。

　　小贴士：

　　1、茶树菇炸多干按个人的喜，激发出它的香味就可以了；

　　2、干红辣椒不要炸早了，以免发苦发黑；可以在关火后油温很高时放入；

　　3、盐不要放早了，待油温降下来，大约三四十度时再放盐为宜；且盐要放得多一点；

　　4、油浸茶树菇放入冰箱里可以保存二三个月的时间，吃面条时放上一些油浸茶树菇非常的美味。