菜系：家常菜
菜品：面食
口味：鲜香
做法：煮
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、安神镇定
用料
主料
白灵菇50g 贻贝70g 挂面50g
辅料
花生油适量 鱼丸适量 鸡精适量 细香葱适量 鸡蛋(煮)适量 盐适量
白灵菇海红面的做法
步骤1：海红煮熟去壳取海红肉50g待用。
步骤2：白灵菇洗净切成大片待用。
步骤3：鱼皮脆等切成小块待用。
步骤4：葱花待用。
步骤5：煮熟的鸡蛋切成两半待用。
步骤6：锅内放油，放入一半葱花炒香，然后放入海红翻炒均匀。
步骤7：放入白灵菇翻炒均匀。
步骤8：添入2碗水烧开。
步骤9：水开后放入鱼皮脆等煮1分钟。
步骤10：然后放入挂面，我用的是荞麦面。大火煮开并继续煮1分钟。
白灵菇海红面烹饪技巧
步骤10中先开盖大火煮1分钟是为了让面条变软完全浸入到汤中，并且将挂面的特殊味道在这时散发出去。
