菜系：粤菜
菜品：热菜
口味：咸香
做法：煲
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<60分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、安神镇定
用料
主料
鸡肉半只 香菇适量 春笋适量
辅料
盐适量 大葱适量 姜适量 枸杞子适量
香菇春笋煲鸡汤的做法
步骤1：鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。
步骤2：香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。
步骤3：汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。
步骤4：然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。
