酱烧杏鲍菇

主料：杏鲍菇。辅料：生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、橄榄油。制作步骤：1、杏鲍菇洗净，切5—6厘米的段儿，再纵向直刀切0.6厘米厚的片儿，把每片杏鲍菇剞十字花刀；2、将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量的水混合，制成调料汁；3、将杏鲍菇片儿放入调料汁中，腌15分钟；4、炒锅置于火上，放入适量橄榄油，六成热时，放入腌好的杏鲍菇片，用中小火稍微煎一下；5、待杏鲍菇出水后倒入刚才腌杏鲍菇的调料汁，大火收汁即可装盘。