菌菇类的食材都具有丰富的营养价值，这道酱汁杏鲍菇选用的杏鲍菇具有祛脂降压，增强免疫力，消食的作用，酱汁杏鲍菇非常入味，口感好。
主料：杏鲍菇2个
调料：食盐4克 生抽10毫升 老抽5毫升 蚝油10毫升 白糖3克 植物油适量 白芝麻少许 细香葱少许
做法：
1.杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
2.取其中一段，切成薄厚均匀的大片;依次完成其他
3.在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法
4.取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁
5.将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右
6.取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制
7.待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁
8.大火收汁即可
9.盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀
