主料
琵芭腿500g，干茶树菇50g。
莲藕100g。
辅料
葱适量，姜适量。
八角2粒，冰糖适量。
红烧酱油适量，料酒适量。
盐适量，食用油适量。
步骤
1.提前泡发茶树菇。
2.将泡发好的茶树菇清洗干净之后，将它的根蒂剪去，但是记住步骤1中泡过茶树菇的水要留着，不要倒掉，因为下面还要用到呢。
3.莲藕去皮切块。
4.把琵芭腿焯水，沥干水分。
5.锅中放油，加入冰糖。
6.小火熬制糖色至棕红。
7.下入焯水的鸡腿煸炒至上色。
8.加入红烧酱油 料酒继续煸炒。
9.加入泡发茶树菇的水。烧开。
10.将茶树菇和葱姜加到锅中，接着将莲藕和八角也一并加进去，然后焖上30分钟，时间到了之后加入适量的盐转大火，等到汤汁收干就可以出锅啦。
小贴士
清水经过茶树菇泡发之后，茶树菇的水一定要放置一段时间，因为茶树菇上的泥沙都沉淀在底部。用泡发茶树菇的水，可以起到增加香味的作用哦。
茶树菇的营养价值
茶树菇的营养价值
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。