西式美味：黑椒培根杏鲍菇肥牛

　　［制作步骤］
　　1.将杏鲍菇洗净，切成片
　　2.将西红柿洗净，去蒂，切成片
　　3.培根剪成小方块
　　4.洋葱切丁，蒜切粒
　　5.西兰花洗净，入开水锅中煮熟，捞出后冲凉，放凉水中浸泡备用
　　6.小火，锅中放入黄油，待黄油融化
　　7.逐个放入杏鲍菇，煎至两面金黄
　　8.放入培根，煎至两面变色
　　9.放入肥牛，煎至两面变色
　　10.放入洋葱、蒜粒，炒出香味
　　11.放入黑椒汁，少量水，炒匀，中火收浓汤汁
　　12.将所有食材摆盘，浇上汤汁即可
　　［烹饪技巧］
　　1.锅中放入黄油时一定要小火，火大了油会变黑；
　　2.煎杏鲍菇时先切一半黄油润锅，煎的过程中油量会被菇吸收而减少，此时再放入余下的黄油；
　　3.煎过培根和肥牛后锅中会有油，所以不用再放油就可以炒洋葱和蒜粒了。