不同剂量60Coγ-射线辐照茶薪菇菌种对子实体氨基酸含量的影响
Effect of 60 Co γ-Ray Irradiation with Different Dosages to Agrocybe chaxing Strains on the Amino Acid Content of Their Fruitbodies
黄挺俊 翁伯琦 江枝和 林勇 肖淑霞
摘 要：测定了经60Co γ-射线辐照的茶薪菇菌种子实体的氨基酸含量.分析结果表明,经不同剂量60Co γ-射线辐照的茶薪菇菌种,其子实体的人体必需氨基酸、支链氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量均高于对照;经0.25kGy 60 Co γ-射线辐照的茶薪菇菌种A,其子实体中支链氨基酸与芳香族氨基酸比值最高.
关键词：茶薪菇; 辐照; 氨基酸
分类号：S646.101;S124.2 文献标识码：A
文章编号：1005-9873(2002)04-22-04
基金项目：福建省科技厅资助项目(2002N47)
作者单位：黄挺俊（福建省农业科学院,福州,350003）
翁伯琦（福建省农业科学院,福州,350003）
江枝和（福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心,福州,350013）
林勇（福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心,福州,350013）
肖淑霞（福建省食用菌办公室,福州,350003）
参考文献：
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