香菇目前已经成为国内栽培规模最大的食用菌品种，香菇栽培技术有众多环节，其中接种环节尤为重要，而近些年开放式接种技术在农户中广泛使用，所谓"开放式接种"是指香菇栽培过程中的接种环节不是在密闭的接种箱或接种室中，而是在相对开放的环境中进行的。要想使用此项技术获得较高的成活率需遵循以下几个要点:
1 接种场所
接种场所选择在避风、干燥、密闭性好且 100 m之内无污染源的地方，操作方式为开放式接种，接种前将接种室打扫干净，用福尔马林溶液进行消毒灭除杂菌。接种时应选择晴朗干燥的天气，在气温高于20℃、下雪、多雾有霾时接种，会降低菌种的成活率。
2 接种季节
接种季节选择要适宜。要进行香菇开放式接种，气温低是技术成功的先决条件，一般选择在冬季、春季进行开放式接种，夏季或者秋季由于气温高，容易造成菌棒杂菌污染，进而无法进行开放式接种。例如承德市平泉县夏季香菇反季节栽培，由于在冬季进行接种时气温低，可以采用开放式接种技术;而河北省大部分地区的冬春季香菇，由于接种季节在夏季，气温高，都不能采用开放式接种技术。
3 菌种选择
菌种选择要适合。开放式接种主要在冬春季进行，出菇时间在夏秋两季，气温比较高，故此在选择菌种时应选择菌丝生产旺盛的中高温型品种，如灵仙1 号、0912、香菇 18、武香 1 号等。
4 接种场所
接种场所保持卫生干净，接种工人技术熟练，操作规范。接种前用福尔马林溶液等消毒剂对接种场所进行彻底消毒处理，闷棚一段时间后，立即进行接种。接种时先用消毒剂擦拭菌棒，打孔，打孔后立即放入菌种，等一层菌棒都完成接种后，用农膜盖住，进行下层接种作业，一组几个人合作接种作业。
