秀珍菇生物学特性研究
Studies on the Biological Characteristics of Pleurotus geesteranus
冯志勇 王志强 郭力刚 高君辉 程继红 郭倩
摘 要：研究了不同碳源、氮源、温度、pH对秀珍菇菌丝生长的影响,比较了两种不同的菌种保藏方法对秀珍菇质量和产量的影响.结果表明,以可溶性淀粉为碳源、以酵母粉为氮源的组合,菌丝生长速度最快,生长势最旺盛.菌丝最适生长温度为25℃,最适pH为6.0.菌种液氮保藏效果显著优于冰箱转管保藏.
关键词：秀珍菇;生物学特性;菌种保藏
分类号：S646.140.1 文献标识码：A
文章编号：1005-9873(2003)03-0011-06
基金项目：上海市农委科技攻关项目"食用菌新品种秀珍菇的开发"[农科攻字(99)第6-10号]部分内容
作者简介：冯志勇(1970- ),男,1992年毕业于南京农业大学土化系,南京农业大学在读博士研究生,副研究员,主要从事食用菌生理生化研究,发表论文20余篇,获上海市科技进步奖5项.
作者单位：冯志勇（上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106）
王志强（上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106）
郭力刚（上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106）
高君辉（上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106）
程继红（上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106）
郭倩（上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106）
参考文献：
［1］戴芳澜. 中国真菌总汇[M]. 北京:科学出版社,1979. 357～817.
［2］翁伯琦,江枝和,林勇. 不同培养料对秀珍菇子实体蛋白质营养评价的影响[J]. 食用菌学报,2002,9(2):10～13.
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