四川省是食用菌生产大省，在全国食用菌产业中占有重要地位，其中黄背木耳产量占全国第一，食用菌产业的发展为农村产业结构的调整、农民增收致富起到了积极的推动作用。但近年来，食用菌品种老化、退化现象严重、新品种缺乏和栽培技术落后，使栽培效益下降，菇农的种植积极性受到了严重挫伤。
为此，四川省科技厅下达了“食用菌优良新品种选育和高效栽培技术研究项目”，在四川省农业科学院土壤肥料研究所科技人员的共同努力下，项目在食用菌新品种选育、配套栽培技术上取得了突破性进展，创造了显著社会经济效益。
一．在育种上 利用了原生质体核融合-融合核分裂技术、转核育种技术、单细胞再生和单孢杂交技术等现代的育种手段，培育出了一批食用菌新品种。
（1）L2561（金地香菇）：是利用香菇种内原生质核融合-融合核分裂技术，选育出的新品种，该品种抗杂菌能力较强，出菇集中，适应性较强，是一个具有优良农艺性状的新品种。
（2）金白1号” （JB1）：应用金针菇的转核育种技术，选育出了白色金针菇新品种“金白1号”（JB1）已通过了四川省作物品种审定委员会的审定。
（3）CA3：利用银耳的单细胞再生-转核育种技术，选育出了银耳CA3菌株，该品种的对环境的适应性强，栽培周期短，是一个优良的生产用菌株。
（4）“川耳1号”：采用了黄背木耳的单孢杂交技术，选育到了黄背木耳新品种“川耳1号”，已经成为四川、河南等全国黄背木耳主产区的主栽品种。
二．在配套栽培技术上 本项目根据四川气候和资源特点提出了与新品种配套的优质高产栽培技术。
（1） “香菇‘双膜两段’新型袋料栽培技术”有效的解决香菇袋料栽中存在的制袋污染率高等缺点，将香菇制袋成功率由原来的70～80%提高到98%左右，香菇的品质也有明显的提高。
（2） “金针菇低温催菇和延迟套袋栽培技术”提高白色金针菇产量10.06%。
（3） “银耳短椴木熟料层架式栽培技术”用木屑代替棉籽壳进行银耳代料栽培，能在一定程度上保持椴木银耳的品质，这成为通江银耳与福建银耳袋栽的最大区别。该方法已经成为通江银耳的主要生产方式之一。
（4） “黄背木耳‘无耳基’栽培技术”通过改变出菇方式，克服了两头出菇耳基大、商品性差的缺点。
五年来，项目通过四川主栽食用菌香菇、黄背木耳、金针菇及特色食用菌银耳新品种选育，改变了我省食用菌品种一直依靠引进的被动局面，食用菌生产不仅在四川得到了迅猛发展，而且所选育的黄背木耳、金针菇和银耳等新品种已推广到重庆、河南、陕西、山西等十多个省市，对四川及西部地区食用菌产业发展及农业结构调整起到了重要的推动作用，取得了显著的经济社会效益。
（农村处 富军）
