成果名称：金针菇SFV9的筛选研究完成单位:主持单位上海市农业科学院食用菌所 协作单位上海市菌种站南汇县食用菌技术推广站主要完成人:魏润黔黄瑞贞王镭曹晖陈德明徐树华工作起止日期:一九八六年―一九八八年鉴定日期:一九八六年七月二十六日内容摘要: 金针菇SFV9原始种由国外获得，经过分离纯化和培育而成。SFV9金针菇呈乳白色，适宜鲜销与制罐，出菇整齐，产量高，质量明显优于目前国内的对照品种三明一号，是国内目前的优良菌种。结合SFV9的生物学特性，同时研究出了与其相应的配套生产技术。主要用途:金针菇SFV9属低温类型，适宜秋未至春初期间栽培，是填补低温农闲无菇生产的新品种。金针菇味鲜质脆，营养丰富，是菜中佳肴，既可做汤、热炒，亦可冷拼，还可深加工成多种食品和保健饮料。金针菇含有多种氨基酸，尤其是含有较多的精氨酸，赖氨酸，是促进儿童智力发育的食品，被国外誉为《增智菇》，同时它还含有抗肿瘤物质――扑菇素，对肿瘤有明显的抑止作用，是一种很好的保健食用。该品种的技术要点是:⒈要选择适宜的培养基，使用的米糠要新鲜，木屑要求阔叶树的无芳香之味，使用针叶树木屑，一定要在室外经这半年以上时间的存放，使有害物质挥发后方能使用。⒉金针菇栽培期间，栽培室要暗，光线易使用金针菇产生颜色，⒊水分管理，切忌水滴直接与菇接触，以防引起病害。⒋菌丝长满料时，应进行搔菌处理，以利正常出菇。⒌瓶栽金针菇，菇体长出瓶口时，需进行套袋工作，以促进金针菇向上生长。掌握好以上几点，金针菇的商品率可达80%。生产金针菇，效益明显，利润较高，每100斤原料可生产80―90斤商品性鲜菇，成本与利润约1∶1～1.5，是经济收益较好的一种副业。该新品种由于优质商产，深受菇农、消费者和罐头厂的欢迎，全国已有许多省市采和此新品种。从应用单位的证明，浙江黄岩县1988年生产了80万袋，仅菇农单项就创收80万元，获纯利48万元，罐头厂通过加工亦可获利润30万元，福建建瓯县生产了136万袋，江苏武进九里乡栽培了3万袋，都获得每万袋万元左右收入。金针茹是我国近年来开发的一个新品种。金针菇肉嫩质脆，口味鲜美，含有多种氨基酸，其中赖氨酸含量尤高，被称为增智，菇。对促进儿单智加发育有显著作用，也是男女老少皆宜的健康食品。SFV9是我所并经过多年研究选育成的金针菇新菌株。该菌株子实体呈乳白色，菌盖肉厚肉卷，菌柄直，分枝多，是一个品质优良的鲜食和制罐菌株。每袋干料300g产鲜菇200g以上，成本低，产量高，经济益大。联系地址：上海市农业科学院食用菌所邮政编码：201106 电话：62418660-92 联系人：黄渭苹。获奖情况:一九八八年度上海市农科院科技成果二等奖 一九八九年上海市农业、乡镇工业科技成果三等奖
