发酵灵芝菌粉和灵芝子实体中灵芝多糖含量的比较
李刚
摘要：灵芝多糖是灵芝中的主要有效成份。本研究对工业发酵方法生产的三种灵芝菌粉与相应的野生或栽培的灵芝子实体进行了灵芝多糖含量方面的比较，结果表明：通过发酵方法生产的灵芝菌粉在灵芝多糖含量上明显超过了野生和栽培的灵芝子实体。从而说明，利用现代发酵技术生产灵芝菌粉将很有希望成为以后生产灵芝的一种主要方法。
关键词：发酵灵芝菌粉；野生灵芝；栽培灵芝；灵芝多糖，比较
中图分类号：Q53 文献标识码：A
文章编号：1003-8310(2000)01-0035-02
A Comparison of Ganoderma Polysaccharides of Fermented Ganoderma
Powder With Cultivated and Wild Ganoderma Carposporophyte
LI Gang，LI Bao-jian
(Biotechnology Research Center,Zhongshan University,Guangzhou 510275,China)
Abstract:Ganoderma polysaccharides are the main functional composition of Ganoderma.This research has compared three kinds of fermented Ganoderma powder with their corresponding wild or cultivated Ganoderma carposporophyte respectively.Results show that the Ganoderma powder produced by fermentation exceeded evidently over cultivated and wild Ganoderma carposporophyte in the content of Ganoderma polysaccharides and so have proven that it would become a principle method for the production of Ganoderma by modern fermentation technique.
Key words:Fermented Ganoderma powder;Wild Ganoderma;Cultivated Ganoderma;Polysaccharides;Compa～rison
李刚（中山大学生物工程研究中心，广东 广州 510275）
参考文献
〔1〕 李荣芷，何云庆.从灵芝扶正固本有效成分灵芝多糖的发现讨论中药活性成分研究的思路和途径〔J〕.北京医科大学学报，1987，19(6)：431.
〔2〕 三明地区真菌站发酵车间.复方灵芝深层培养生产工艺〔J〕.真菌试验(医药专辑)，1978.
中国食用菌
EDIBLE FUNGI OF CHINA
2000 Vol.19 No.1 P.35-36
