食用菌在提高人体免疫力方面的功效
Edible fungus effects on enhancing human immunity
陈爱葵 易广 李爱群
摘 要：真菌多糖能活化巨噬细胞刺激抗体产生而提高人体免疫力,真菌多糖存在于大型食用菌的子实体和菌丝体中.还有许多食用菌富含氨基酸、蛋白质、维生素、甙类、生物碱、甾醇类、蒽醌类、黄酮类及抗生素等多种物质,它们具有很高的药用保健价值.
关键词：食用菌;提高人体免疫力
分类号：S646 文献标识码：A
文章编号：1003-8310(2004)03-0007-03
作者单位：陈爱葵（广东教育学院生物系,广东,广州,510303）
易广（广东教育学院生物系,广东,广州,510303）
李爱群（湛江师范学校,广东,湛江,524000）
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中国食用菌
EDIBLE FUNGI OF CHINA
2004 Vol.23 No.3 P.7-9
