食药用真菌多糖的研究现状与展望
Prospect and Current Studies on Edible and Pharmaceutical Fungi Polysaccharides
秦俊哲 陈明 陈合 吕嘉枥
摘 要：食药用真菌多糖由于其独特的生理活性,目前正成为国内国际众多学科领域研究的热点之一.本文就食药用真菌多糖的制备和纯化、生物功效、结构与构效关系、现阶段的开发利用以及研究展望等几个方面做出了阐述,旨在为真菌多糖的深入研究和开发利用提供参考.
关键词：食药用菌;真菌多糖;研究现状;开发利用;前景展望
分类号：S646 O626.12 文献标识码：A
文章编号：1003-8310(2004)02-0006-04
作者单位：秦俊哲（陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,咸阳,712081）
陈明（陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,咸阳,712081）
陈合（陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,咸阳,712081）
吕嘉枥（陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,咸阳,712081）
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