赤芝G2深层发酵优化模式的研究
An Investigation on the Optimal Submerged-Culture Mode of Ganoderma lucidum G2
杨焱 刘艳芳 张劲松 周昌艳 贾薇 唐庆九
摘 要：以菌丝体生物量为主要指标,研究了发酵培养基中不同碳源、氮源、 C/N比、无机元素等营养因子和接种量、装液量、初始pH、转速等非营养因素对赤芝G2菌丝生长的影响.研究结果表明,赤芝G2规模发酵最适培养基配方为:豆饼粉2%,玉米粉3%,KH2PO40.1%和MgSO40.05%.发酵76h,菌丝体生物量最高(1.15g/100mL);发酵62h,胞内多糖含量最高(22.15%);发酵60h,胞外多糖含量最高(3.16%).赤芝G2菌丝深层发酵的优化条件为:起始pH自然,种子液摇瓶装量40%,规模培养装液量20%,接种量10%,发酵培养时间76h.
关键词：赤芝; 深层发酵; 营养因子; 优化模式
分类号：S576.31 文献标识码：A
文章编号：1005-9873(2004)03-0043-07
基金项目：上海市农委科技兴农重点攻关项目"抑瘤灵芝多糖双高灵芝菌株的筛选"(2001第3-14号)的部分内容
作者简介：杨焱(1970-),女,1992年毕业于南京农业大学土化系,江南大学食品学院在读博士研究生,副研究员,主要从事药用真菌的研究开发工作,发表主笔论文20余篇,获上海市科技进步三等奖1项.周昌艳,本文通讯作者
作者单位：杨焱（上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心,201106）
刘艳芳（上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心,201106）
张劲松（上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心,201106）
周昌艳（上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心,201106）
贾薇（上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心,201106）
唐庆九（上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心,201106）
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