（一）培养料和种类及其配制方法
有机草菇栽培所需的原料来源广泛。目前使用最普遍的是稻草、麦秆、废棉、棉籽壳，有些食用菌栽培后的废料也可以用来栽培有机草菇，我们以废棉栽培有机草菇为主。
稻草：要选择金黄色、无霉变味的干稻草，使用前晒1-2天，以防止栽培时出现鬼伞或其他杂菌。稻草一般有两种处理方法，一种是把稻草切成5厘米左右长，后用3%石灰水浸湿1-2天，再加入草重20-25%的干牛粪堆制2-3天，期间待料温上升至58-62℃保持2-4小时。一般每平方米栽培面积用稻草6公斤左右。第二种方法是把原根稻草铺放在菇床上，草根露外；然后用2%的石灰清水将稻草充分喷湿将菇房加温，温度升至58-62℃保持2-4小时，再维持48-52℃，3-4天；最后在稻草上面覆盖经晒干粉碎、水分调至50 左右的牛粪或猪粪。稻草栽培有机草菇一般宜安排在平均气温26℃以上的七八月份进行。
废棉：废棉是有机草菇栽培最好的培养料。废棉中含有大量的纤维素和适量的氮，保湿和吸湿性好。废棉的处理方法：用5-6%的石灰清水浸湿12-20小时，然后捞起，沥去多余的水分。进床时，料的含水量以70%左右为宜。废棉栽培有机草菇一般不需要添加其他辅料。一般每平方米栽培面积需废棉9-13公斤，气温高时（超过30℃），料的厚度以10厘米左右；气温低时（在26℃以下），料的厚度在15厘左右为宜；地栽时，料可适当加厚。
棉籽壳：棉籽壳也是栽培有机草菇较好的一种原料，处理时先将棉籽壳曝晒1-2天，然后充分预湿，过12-15小时后加入5%-6%的石灰粉和1%过磷酸钙，混合拌匀，再加70 左右的水，然后建堆，堆宽15米、高1米，堆边上用塑料薄膜围起来，堆顶用稻草覆盖。堆期一般为3-5天，夏天，堆期可短一些，春、秋堆期宜长些。堆制期间翻堆1-2次，翻堆时要补充水分，保持料的含水量在70%左右。
混合料：混合料是将两种或两种以上培养料混合起来，利用各种培养料的优点来栽培有机草菇。如七八月份栽培有机草菇，宜用废棉、稻草或棉籽壳、稻草混合栽培，一般以60-70%的废棉或棉籽壳的30-40%的稻草进行温柔合，这样可达到降温、通气的目的。
（二）场地及废棉浸泡池的选择
场地宜选择前茬为西甜瓜田块，还可选前茬为油菜及蔬菜的田块等，要求清除前茬的残枝、残根及落叶等杂物，排灌方便。浸泡池选择在菇棚的顶头且接近水源处即可。
（三）作畦
畦长0.8-1.0、宽0.4米，畦底要平，大畦四周要挖排水沟。排水沟要三沟相通，达到涝时雨停水干、旱时能灌的要求。在畦表撒上一层腐熟的干猪（牛）粪，每1000平方米栽培面积的用量为2250公斤左右手，以增加土壤养分和保湿性。将土铲松3-5厘米，使土肥混合，土粒要削细、上料前2-3天，土表喷上2%的石灰清水，喷湿后每1000平方米撒入15公斤尿素，再覆盖薄膜48小时。
（四）上料、播种及覆土管理
将处理好的废棉放入畦中，料长一般为60-70厘米，料的厚度根据气温而定，气温低时为15厘米左右，气温高时10厘米左右。料上床时最好选上午并晴好天气为宜，上菇床后，用塑料薄膜覆盖，待料温达35℃以上方可播种。一般气温低时，覆盖时间长些；气温高时，覆盖时间短些。播种量为每50公斤废棉播种3400毫升（17×33厘米菌种袋，菌种料高20厘米，用8袋左右）。播种时菌种用手搓碎，撒在表面，然后将四周的土覆盖在培养料上，厚度在3厘米左右。土覆好后用PH为8-9的石灰清水，用浇花桶把土浇到湿透为止。不浇好后平铺盖上塑料薄膜，再盖上稻草。
（五）发菌管理
发菌时一般不需要通气，待菌丝象蜘蛛网一样布满土壤表面时，即可搭起拱形棚，以塑料薄膜加草窜覆盖。这一过程一般为3-5天。在这期间如遇温度偏高，即在小拱棚四周放一些稻草把，加强通气。
（六）出菇管理
一般不需要直接喷水到床面。待子实体如黄豆大小、气温不低于28℃时，应撩起两边的薄膜10-15厘米。如空气干燥，则在草帘四周喷一些水。高温期间，应在畦四周的沟内灌水，但要掌握浅灌、快排，采用“跑马水”的方法，这样既增湿，又不使地温骤然下降，有利于发菌和菇的形成。
（七）采菇
采菇一般需避风采，应防止风直接吹向床面。大棚畦地栽培有机草菇一般每茬可采2-3潮。