一、病状 原基不分化、耳片不生长，球状原基逐渐增大，也称拳耳、球形耳、栽培上称不开片。
二、病因 1.出耳时通风；2.光线不足；3.温差小，划口过深过大；4.分化期温度过低。
三、防治措施 划口规范标准；耳床不要过深，草帘不要过厚；分化期加强早晚通风，让太阳斜射光线照射刺激促进分化；合理安排生产季节，早春不过早划口，秋栽不过晚栽培，防止分化期过冷。
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食用菌生产指导意见
12月食用菌管理要点：抓好香菇、平菇、黑木耳出菇采收与羊肚菌低温播种，强调场所清洁、新旧菌棒分区，温湿光气精细调控与寒潮应急响应；明确香菇“菌膜欲破即采”、平菇“盖缘平展色变”等采收标准，规范采后清根、养菌、补水转潮流程，并以绿色防控手段应对平菇黄斑病、白蚁等病虫，保障冬季菇棚稳产高产。
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