2 菌棒培养时间
菌棒的制袋时间宜选择在雨水前完成，这段时间南方普遍气温偏低而且空气干燥，制袋成品率高。早制袋，避免菌丝长满袋后退气温过高影响正常的转色，转色时间一般在4～5月，出菇时间5～8月。
3 采样及产量计算方法
每个采集点分东西南北中设五个采样小区，每个小区随机取10棒采摘四成熟以上子实体，出菇潮次按常规6潮计，产量比按80%统一计产，设一、二潮菇为24%，第三、四、五、六潮分别设10%、9%、7%和6%。
4 结果与分析
4.1 3种栽培方式采集的数据
4.2 生物转化率分析
从生物转化率看，半覆土栽培高达83.53%，其于依次为编号3和1的半地下式栽培及露地栽培栽培。只要出菇期的温度适宜，露地栽培与半地下式栽培生物转化率比较接近。但半地下式栽培的鲜菇水分含量偏高，加之夏季气温较高，不利长途运输。而半覆土栽培的鲜菇品质与露地栽培相接近，生产上使用的菌株均为武香一号。3种栽培方式的生物转化率比较见表2
4.3 半覆土栽培模式的重复栽培结果
为了进一步论证半覆土栽培模式的优势，从2011年～2013年又连续做了3次重复，每次重复均在第一潮，按前述方法进行数据采集，在第三次重复时，采取先按常规斜式排放出一潮菇再半覆土出菇，其产量有较大辐度提高，见表3
5 小结与讨论
夏季栽培香菇成功的前提是要创造一个适宜夏季生长发育的良好环境条件，场地选择尤为重要。可因地制宣选择有流动水源的地方，旱能浇、涝能排，并安装雾化设施。菌棒子实体的发生在气温突降时进行温差、干湿差刺激菌棒。新中模式栽培夏香菇，相比较半覆土栽培的较有优势，因其菌棒贴在地面，菌棒之间又有覆土层传递水分，菌棒吸收土壤中的潮气，可有效减少菌棒水分丢失和及时得到补充，子实体生长期又接近地面，所以，半覆土栽培的生物转化率相对较高。夏季市场鲜菇品种少，香菇价格偏高，有条件的地方不仿进行规模栽培。
王健
桂林食用菌综合试验站／桂林健成生物科技开发有限公司，广西桂林
2013年第24卷第6期 南万园艺
