栗蘑最初是野生在板栗树下，20世纪80年代经过众多食用菌工作人员的研究驯化，可以人工栽培后，多以林下仿野生栽培，是在果树林下采用菌袋入地覆土、斜坡小弓棚的保湿遮光的栽培模式。近几年随着栗蘑保健功能被市民的认可，以及栗蘑栽培技术的发展，种植规模逐年成递增趋势。栽培模式也多种多样，丰富了栗蘑的栽培模式。具体栽培模式及特点如下：
林下小拱棚仿野生栽培模式
在果树林下采用菌袋入地覆土、斜坡小弓棚的保湿遮光的栽培模式。特点是设施简单，成本低；充分利用林下空地；日常管理费工，费力；需要每年更换不同栽培地点。
冷棚栽培模式
在冷棚里采用菌袋入地覆土，加装遮阳物（草帘、遮阳网）、微喷等进行遮光保湿的栽培模式。特点是日常管理省工，省力便于管理；设施投入成本适中；可通过更换覆土多年同地栽培。
日光温室栽培模式
在日光温室里采用菌袋入地覆土，加装遮阳物（棉被、草帘、遮阳网）、微喷等进行遮光保湿的栽培模式。特点是日常管理省工，省力便于管理；可提前岀菇强早上市；设施投入成本较高；可通过更换覆土多年同地栽培。
闲置房屋覆土栽培模式
利用闲置的房屋里采用菌袋入地覆土，加装微喷保湿的栽培模式。特点是日常管理省工，省力便于管理；充分利用闲置的房屋；温度湿度易于调节；可通过更换覆土多年同地栽培。
