在高温季节，过早码堆、料温升高，不能满足出菇条件，菌丝繁殖时间拉长，形成菌皮，菌皮过厚，不但造成培养料养分无效损耗，还会阻碍菌丝由营养生长向生殖生长转化，使出菇时间向后推迟。高温季节推蕾方法是：白天和晚上全部敞开大棚两头及中间两旁薄膜，让冷温空气直接袭击菌袋，每天中午用井水向顶棚薄膜内外、棚内空间、地面喷一次，以减低袋温，人工拉大温差，促使菌蕾形成，当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺结实、富有弹性，菌丝表面有淡黄色水珠分泌或出现团粒状的原基时，就要出菇。
出菇管理夏季及早秋出菇，还要在每层菌袋之间用竹竿隔开，以防袋层之间升温烧袋，造成下潮菇不出或细菌性病毒污染。喷水时间为上午10时和下午4时各1次，随着菇体的发育长大，对氧气和水分的要求也俱增，喷水量要由小到大，通风口敞开度也应由1/4到全部揭开，且要日夜通风。通风和喷水管理要机动灵活，雨天、雾天应加大通风、少喷水，以促进菇体迅速发育；若遇到刮风天气，要多喷水，保持湿度，并适当关闭或减小迎风的通风口，防止菇体失水过快干枯，喷水后千万不能关闭通风口，防止菇体吸水后缺氧，造成小菇发黄死亡。特别注意：喷水后立即关闭通风口是造成黄菇、死菇祸手之一。
六是虫害防治 进入夏季，是虫害多发季节，要搞好大棚内外环境卫生，发现菇蝇等害虫，可在棚内地面和棚面上喷菇虫净药液，一般7天一次，连喷2～3次。据试验，大棚内挂诱虫板效果很好，48m2棚挂5片即可。另外，可将棉球在敌敌畏药液中蘸一下，挂在棚内，48m2棚挂三个棉球即可。为防虫子进入菇棚，可在大棚通风口装上防虫网防虫。