一、毒蘑菇中毒的症状
毒蘑菇内毒素物质极复杂，菇体内所含的毒素种类、含量，因季节、生态环境而异。毒菇在人体内的中毒程度与毒菌种类和各人的体质、饮食习惯、烹调方法等有关。因此，中毒症状各不相同。有的出现一种症状；有的出现混合症状。误食后短的1～2小时，长的1～2天就有恶心、呕吐、腹泻；有的大哭大笑、狂躁不安、四肢麻木或强直；有的大量流汗、流涎、流泪、呼吸困难；有的则全身发黄、出血、昏迷，甚至死亡。
二、毒蘑菇中毒后的治疗方法
对毒蘑菇中毒后的解毒，劳动人民积累了非常丰富的经验。北宋《北梦琐言》写有“人有为野菌所毒而笑者，煎鱼汁服之即愈”。《金匮要略》上载有煮大豆浓汁法。《本草纲目》中列举用甘草、绿豆、梨叶汁等２０多种解毒法。
毒蘑菇中毒一般具有食物中毒的特点，必须了解病人发病中毒前后进食的情况，以便迅速确诊。误食中毒后，应立即就地抢救治疗。没有医疗条件的地方，要尽快将病人送往附近医疗单位。治疗野菇中毒，如能采取中西医结合，及时排除毒物（催吐、导泻），解毒，补充液体和对症治疗，疗效就会更高。凡遇食菌中毒须按医嘱抢救，勿拖延误医。
中草药对野菇中毒具有较高疗效，以下部分验方必要时可以试用：
1. 旧杉皮250克，洗净切碎，加水4000毫升，文火煎熬3小时，过滤去渣，成人一次温服，小儿减半。如病人不能口服，应频频灌服（注：旧杉皮系农村用以盖屋顶，上面覆盖过稻草或茅草3年以上者，新鲜杉皮无效）。
2. 鲜空心菜（全株）洗净切碎，加适量食盐捣烂绞汁。轻者每日服一次，每次一小碗（约200毫升），严重者加服一次，小儿酌减（上述二方适于有精神狂乱症状的病人）。
3. 梨树鲜叶1500—2000克，用冷开水洗净，捣烂，加冷开水适量，绞汁，频频饮服，成人每日服药汁500毫升，小儿酌减。
4. 新鲜少花鸭舌草全草250克，捣烂绞汁，拌白糖服，小儿酌减。
5. 灌服鸡或羊的鲜血（用于中和溶血毒素）。
6. 乌韭（小野鸡尾）250克，文火煎汁，每次饮服200～300毫升。
7. 大量食桃金娘的果实。
8. 咀嚼鲜金银花，或饮金银花汤，每次200—300毫升。
9. 饮赤土水（又称地浆水）。
10. 明矾31.25克，防风、木香、干姜各10.93，研成细末，每次9.4克，用开水送服。
11. 水仙子62.5克，为末，调醋服。
12. 生甘草62.5克，白芷9.4克，煎汤，一次服下。后以鹅翎探喉，不吐即泻。
