松杉木屑栽食用菌的处理

　　松、杉屑资源丰富，但因其含有烯萜类和芳香油类物质，对菌丝有抑制作用。以下方法可解决这个问题。

石灰水浸泡法
　　用2-5％澄清石灰水浸泡松、杉木屑12-24小时。捞起后用清水冲洗至无混浊，沥干水分，或晒干即可。
　　水煮法
　　将松、杉木屑放入大锅内加1-2％石灰水煮沸，不断用木棒搅拌。2小时后，捞起，用清水冲洗干净。
　　发酵法
　　将松、杉木屑拌入2-3％石灰水，使含水量达65％，堆积发酵。当料温升至60℃以上时翻堆，以后每隔4-5天翻堆1次。共翻3-4次，历时20多天。发酵好的料，没有芳香气味，手感柔软，含水量达60％左右，拌料时基本不用加水。
　　 以上方法处理过的松、杉木屑，掺入1/3阔叶树木屑后栽培多种食用菌，效果更佳。