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鸡枞菌液体深层发酵的研究

2004-11-09 00:000

鸡枞菌液体深层发酵的研究

STUDY ON SUBMERGE FERMENTATION OF TERMITOMYCES ALBUMINOSUS

胡忠策  郑晓冬 

摘 要:本文研究了不同碳源、氮源和起始pH对鸡菌液体深层发酵的影响.采用均匀设计方法对发酵培养基进行优化,发现当培养基的组成为大米水解糖4.29%, KH2PO4 0.31%,酵母粉0.53%,pH 4.5时,在28℃、150r/min的条件下培养5d,生物量可高达19.8g/L.

关键词:鸡菌,均匀设计,液体深层发酵

分类号:Q939.96  文献标识码:A

文章编号:1007-3515(2002)01-0098-0101

基金项目:浙江省科委基金资助项目 (计划编号:991103136)

作者简介:郑晓冬,通讯作者(corresponding author): 女,教授,Email: xdzheng@zju.edu.cn

作者单位:胡忠策(浙江工业大学生物工程研究所,杭州310032) 

     郑晓冬(浙江大学食品科学与营养系,杭州,310029) 

参考文献:

[1]刘兴农主编,1995. 食品理化检验学.北京:北京农业大学出版社. 1(219

[2]朱必凤,马海燕,赵发青,1996. 鸡菌液体培养及其多糖物质的研究.真菌学报,15(1): 42(49

[3]李筱菊,钟恒,叶初星,1994. 鸡菌菌丝体液体培养的研究.中山大学学报,33(3): 125(129

[4]林维宣主编,1995. 试验方法设计.大连:大连海事大学出版社. 1(340

[5]赵呈裕,杨抚华,王化远,1997. 鸡菌的液体发酵研究和化学成分分析.华西医科大学学报,28(4): 407(411

[6]赵呈裕,李小玉,李虹,1999. 鸡菌液体发酵与毒理研究.微生物学杂志,19(2): 32(35

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