茯苓为兼性寄生菌，是我国传统的药食两用的中药材，可食用，亦可入药。本文为朋友们介绍茯苓的药用功效有哪些，同时也谈谈茯苓的食用方法。
一、茯苓的药用功效
茯苓功效主要为渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕秽、遗精、淋浊、惊悸、健忘等。
全国中药资源普查资料提供的数据显示，茯苓片年销售量达1000万公斤。市场需求量大，效益好，种植前景广阔。
二、茯苓的食用方法
茯苓味甘、性平、入心、肺、脾经，具体的食用方法如下：
1、打粉冲服：因为茯苓比较硬，买回后是白色样的小方硬块，打粉冲服是茯苓最简单的食用方法。
2、水煮：茯苓是一种中药，可以将茯苓水煮后再饮用，或者和其他的食材放在一起炖煮后服用。
3、制成食物：可以制成茯苓饼、茯苓汤、茯苓陈皮姜汁茶等服用；也可以将茯苓做成粥，利于消化，也可以与鸡肉在一起做汤。
三、茯苓的形态特征
茯苓寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，深入地下20～30厘米。我国大部分省份均有分布，主产于安徽、湖北、河南、云南，以云南所产品质较佳，安徽、湖北产量较大。
茯苓呈球形，扁圆形或不规则的块状，大小不一，重量由数两至10斤以上。表面黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明显隆起的皱纹，常附有泥土。
四、茯苓的生物学特性
茯苓为兼性寄生菌，野生于海拔1000～2100米山区的干燥、向阳山坡上的马尾松、黄山松、赤松、云南松、黑松等树种的根际。
孢子22℃～28℃萌发，菌丝18℃～35℃生长，于25℃～30℃生长迅速，子实体18℃～26℃分化生长并能产生孢子。
段木含水量以50%～60%，土壤以含水量20%、ph3～7、坡度100～350的山地沙性土较适宜生长。昼夜温差大的条件有利于茯苓生长。
