分享好友 技术首页 技术分类 切换频道

珍稀食用菌大杯蕈种植技术

2024-03-11 10:030《农业增收致富门路200条》

大杯蕈是国内近年新开发的珍稀食用菌,味道鲜美,营养丰富,有似竹笋般的清脆、猪肚般的滑腻,被誉为“笋菇”和“猪肚菇”。该品种实体较大,菌盖直径4~25厘米,单朵重300~500克,每平方米产量达40多千克,比常规品种产量高得多,适宜在气温较高的夏季栽培。大杯蕈的上市可以填补食用菌生产淡季的市场空缺,售价高,每千克在15~30元之间;品级好的可以达到每千克50~60元乃至更高,比传统食用菌更具有经济价值。目前市场货源紧缺,需求量大,有着广阔的发展前景。大杯蕈种植技术如下。

菇场要求

1.地点与布局
选择地势高燥、平坦,利于排水,交通方便,便于运入和运出,并且干净卫生,远离污染源、厕所、垃圾养殖场等,同时有水源,管理方便的场所。根据栽培工艺,结合当地的环毒和条件进行菇场总体布局,可分为堆料场与仓库、制袋区、灭菌区、培养区、栽培区等。
2.标准菇房
应坐北朝南,具有保温、保湿和空气交换功能。每座标准菇房有效栽培面积150平方米左右。两边操作的菌床宽度为1.6~1.8米,单边操作的菌床宽度为0.8~0.9米,层距0.55~0.65米,下面菌床与地面距离0.3米,最上层菌床距屋顶1~1.3米,菌床之间的通道0.7~0.8米。菌床之间每条通道两端开上下通风沙窗一对,上窗低于檐0.5米,下窗高出地面0.2米,窗大小为0.4米x0.5米。
3.拱式塑料大棚

一般宽6~8米,长12~30米,边高1.5~1.8米,中间高2.5~2.8米,畦式0.8~1.0米,沟深0.4米。在棚两端各开一扇门和几个通风窗,两侧也开若干通风窗,窗宽为0.4米,高0.45米,大棚宜按南北走向建造,以利棚内温度均匀。

原料要求

1.主料
木屑、玉米芯、棉籽壳等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。
2.辅料

麸皮、糖、轻质碳酸钙石灰等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。水应符合生活饮用水卫生标准要求,清洁的自来水、泉水、井水、湖水等。

制袋工艺

1.制袋时间
根据当地气候和地理环境选择适宜的制袋时间。
2.栽培袋制作工艺流程
备料→培养料配置→拌料→装袋→封口→灭菌→冷却→接种→菌丝培养。
3.技术要求

培养基推荐配方:干杂木屑49%、棉籽壳29%、麦麸20%、糖1%、轻质碳酸钙1%或干杂木屑39%、棉籽壳34%、麦麸22%、玉米粉3%、糖1%、轻质碳酸钙1%。将备种料混合拌匀,培养料含水量应控制在60%~65%,pH值为7.5~8.0。培养料装到塑料袋中,压实,密实适中,上紧下松,中间打穴。采用17厘米x33厘米x0.005厘米聚丙烯塑料栽培袋,每袋300克。将装完料的塑料袋后套上套环,塞上棉花或无棉盖。采用高压灭菌或常压灭菌。常压灭菌将栽培袋放置于周转铁筐内,移到灭菌锅(池、箱)内。周转铁交错叠放,中间留有间隙蒸汽。关闭锅(箱)门或盖实罩盖物,升温至100℃,维持14小时左右。灭菌后的栽培袋移到预先消毒的冷却室或接种室中冷却,待冷却至手摸过去不烫为止。用栽培种接种。菌种的菌龄应使用菌丝满袋(瓶)后一周左右的菌种。接种应严格按照无菌操作规程进行。每瓶(袋)栽培种接50~60袋栽培袋。培养室应预先清洗消毒。接种后的栽培袋排放黑暗或微光的培养室内,温度保持在25~28℃之间。空气相对湿度不宜大于75%。接种后一周应检查栽培袋,观察菌丝生长情况;发现污染袋,则应及时将其清理出养室。此后,再做1~2次的检查。将长满菌丝的袋移入栽培室开袋覆土出菇。

栽培管理

1.栽培方式
以层架式栽培为主,畦地式栽培为辅。
2.覆土
火烧土、田土、菜园土。先将水PH值调到7.5为止,再将预先晒好的土放进调好水中吸透。含水量22%~23%。方法是先覆粗土后覆细土。覆土层3~4厘米,要求均一致。
3.出菇前期管理
覆土后,保持土壤湿润,以土粒捏扁而不散为度。菇房的空气相对湿度应控制在92%~93%,一般7~15天后土面就有原基形成。通风管理应与水分管理配合进行,温度高于30℃以上早晚喷水和通风,低于23℃以下中午期间喷水和通风,保持菇房内温度,以防原基大量死亡。温度应控制在23~32℃之间,过高或过低不利于出菇。适当增加光照可促进原基形成、分化,有利于提高产品质量。
4.采收期管理

喷水量应根据菇大小、土的湿度和气候如何具体掌握。一般菇多喷水就多,菇少喷水就少;晴天多喷,阴天少喷。根据不同阶段菇,每潮菇前期通风少,后期多,菇房空气相对湿度保持90%,气温高于32℃,应在早晚风喷水;低于23℃应中午通风、喷水。

采收管理

1.采收适期
大杯蕈充分生长,菌盖呈漏斗形,菇体大小、长度已达到产品标准。从现蕾到采收一般需6~9天(视温度而定)。采收大杯宜在夜晚或清晨进行,避免中午或午后采收。采收时手握紧菌柄拔起,注意不要碰坏菌盖。
2.产品处理
小心去掉菌柄基部的泥土,拣出伤、残、病菇,分拣后称重或归类堆放。移动时应小心轻放。鲜大杯蕈要预冷分装,及时放冷库保存,并应在低温条件下运输,以保持产品的良好品质。进脱水机加工干大杯蕈,烘干时要掌握烘干的温度、时间,含水量控制到12%,要用双层塑料袋及时包装,注意防潮。
3.采后管理

采收后应清理留在土中的“菇脚”,老化菌丝,整平料面,停水3~5天,让土面菌丝恢复后再喷水,控温、控湿、控光照,促使原基形成。大杯蕈可采收3~4潮。

病虫害防治

1.防治原则
预防为主,综合防治。
2.菌丝培养阶段
培养初期培养料易发生杂菌感染(绿色木霉、细菌、黄曲霉),应拣出打碎与新料混合装袋。培养后期培养料底部发生局部杂菌感染,可继续留用出菇。培养中后期培养料发现跳虫就及时埋掉。栽培袋如果棉塞潮湿,碰到高温高湿易发生红色链孢霉感染,应及时移出培养室并进行烧毁或埋掉。
3.覆土阶段
覆土后出现白石膏霉,应及时撒过磷酸钙,加大通风降低温度。覆土后表面长出绿色木霉、黑曲霉,应增加通风次数。
4.出菇阶段
发现菇蝇时,门及门窗应装防虫网,菇房安装灭虫灯并加大通风。栽培期间不得向子实体喷酒任何化学药剂。



举报
收藏 0
打赏 0
评论 0
珍稀食用菌金耳,人工栽培,要注意什么?
金耳别名黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、胶耳等,属于银耳科,银耳属,金耳胶质细嫩、滑润可口、味香色美、营养含量又十分丰富,含有多种的维生素和人体必需的氨基酸,今天一起来看看银耳栽培需要注意什么?

0评论2021-12-08339

珍稀食用菌榆耳,人工栽培时,要注意什么?
榆耳又称榆蘑、沙耳,口感柔中带脆、味道极其鲜美、营养含量又十分丰富,除食用价值外,还有很高的药用价值,有治疗腹泻、抑制病菌,还有提高人体免疫功能的功效,是一种食药兼用真菌;在我国主要分布在东北三省,黑龙江是榆耳的主要产地,野生榆耳喜欢生长在光线较暗、湿度高的家榆、春榆的枯枝、树桩上,是一种典型的木生真菌。

0评论2021-08-20268

珍稀食用菌——白环柄菇
  白环柄菇为高温性菌类,适合盛夏高温季节生产。其产量与品质超过高温磨菇,且栽培容易,经济效益显著,是一种具有开发前景的

0评论2013-08-05378

粤珍稀食用菌——大球盖菇
大球盖菇又名邹环球盖菇、酒红球盖姑,其菇体色泽艳丽、肉质滑嫩柄爽脆、营养丰富、口感极好,干菇香味浓,可与花菇相媲美。

0评论2013-08-01397

珍稀食用菌代用料栽培技术
  一、增产增效简况 技术是利用山区丰富的松、杉、桉木屑及毛竹屑、菌 草等替代阔叶树木材栽培珍稀食用菌, 降低生产成本, 增

0评论2012-08-03813