黑木耳非常适合林下栽培，可以采用地摆栽培。免搭建设施，适当安装喷水装置即可。林地可以选用板栗林、油松林、杨树林等。
1、菌袋码袋
南方长棒靠在立架上，短棒采用地摆模式在地上相距10cm打穴码放。菌袋间距10cm，每平方米可摆20～25袋。
2、开口
每个16.2×35cm的菌袋刺孔120～180个为宜，孔径大则孔数少，孔径小则孔数多。孔深在0.5cm之内最好。
3、催芽
利用草帘子、塑料膜及微喷等设备集中打造耳床出耳条件，促使耳芽快速形成。将恢复好的菌袋，经过消毒处理、开口后，摆在床上，袋间距2~3cm，每平米45~50袋。上覆盖塑料膜后盖上草帘子或遮阳网（75%），菌床两头及床边每隔4~5米设通风口。
耳床温度控制在15~24℃，湿度控制在80~90%。大约经7~10天，原基可形成，15天左右形成耳芽，便可进行分床管理。
4、育耳管理
使用微喷喷水。看温度浇水、看天气浇水；干干湿湿、干湿交替，干要干透，湿要湿透。
出耳芽后，可揭去草帘，每天早、晚喷雾状水，最好用微喷。初期因耳片抗逆性差，要勤喷、轻喷、细喷。当耳片长至扁平或圆盘状时，应适当加大喷水量。但要注意干湿交替管理。
5、采收晾晒
及时采收：耳片完全展开，边缘开始变薄。
及时干制：搭建晾晒床架，铺设专用晾晒网，顶上附有遮雨布，提高了晾晒效率，保证了耳片的洁净度，有利于控制耳型。
