草菇低温诱导蛋白研究初探
张蒙 贾新成 陈明杰
摘 要：对低温处理的草菇Volvariellavolvacea菌丝体的可溶性蛋白进行分析，发现草菇菌丝在低温协迫中有新的可溶性蛋白产生，应用电泳技术分离纯化了草菇菌丝体中的一个低温诱导蛋白，经等电聚焦分析，该蛋白质的等电点6.79，SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析该蛋白质是由人分子量为70KD和48KD的两条多肽所组成.
关键词：草菇,蛋白质,低温
分类号：Q945.12 文献标识码：A
文章编号：1007-3515（2000）04-0580-0582
PRELIMINARY STUDY ON COLD SHOCK INDUCIBLE PROTEIN IN VOLVARIELLA VOLVACEA
ZHANG Meng（Microbiology Department, Henan Agriculture University, Zhengzhou 450002）
JIA Xinzheng（Microbiology Department, Henan Agriculture University, Zhengzhou 450002）
CHEN MingJie（Key Laboratory of Edible Fungus Genetics and Breeding, Agriculture Ministry of China, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201106）
Abstract：A cold inducible protein was found in soluble proteins of Volvariella volvacea mycelium treated by low treatment. This protein was isolated and purified by electrophoresis technique. The isoelectric point of this protein is 6.79 and the result of SDS?polyacrylamide gel electrophoresis indicated that the cold inducible protein consists of two polypeptides with molecular weight 48000 and 70000 Da respectively.
Keywords：Volvariella volvacea; Straw mushroom; Protein; Cold shock
基金项目：上海市农业科学院发展基金资助项目
作者单位：张蒙（河南省卫生防疫站环境卫生科郑州 450003）
贾新成（河南农业大学微生物教研室郑州 450002）
陈明杰（农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海 201106）
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