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大球盖菇采收、保鲜和加工

0评论2010-09-30

灰树花的采收和贮运技术

灰树花的采收和贮运技术

0评论2014-11-21

真姬菇的采收和分级

0评论2010-09-30

运输香菇保鲜有方

　　排湿香菇刚采摘,含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。　　①晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，

0评论2014-04-23

介绍十种效果极佳的“食用菌”保鲜方法

0评论2010-09-30

发酵技术与食品工业

0评论2010-09-30

猴头菇工厂化生产的制包技术
0评论2024-01-28

猴头菌快餐罐头加工技术

0评论2010-09-30

平菇干的制作方法

　　平菇含水分较多，所以关键要经过烘烤。入烤前，将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右，以

0评论2014-04-24

香菇的保鲜技术

香菇的保鲜技术

0评论2014-09-11

香菇的科学加工方法

0评论2010-09-30

高档菌香油加工新技术

在植物油中加入菌类制成的高档菌香油，不但油变得鲜香可口，而且菌体也会保持原状，不需烹调直接食用。高档菌香油目前国内除少数家庭作坊少量加工外，尚无厂家进行规模化生产。投资办一个高档菌香油加工厂是有识之士的又一致富项目。

0评论2014-07-07

滑子菇的加工储藏方法

滑子菇的加工储藏方法

0评论2014-09-11

果味平菇酱巧加工

果味平菇酱巧加工

0评论2015-02-03

杏鲍菇的出菇管理及采收

一、出菇管理(1)温度控制。杏鲍菇子实体形成和生长的温度范围窄，对温度极为敏感。最适宜的出菇温度为15摄氏度―17摄氏度，应严

0评论2022-09-26

出口鲜香菇的保鲜与运输

0评论2010-09-30

姬松茸优质干品的加工技术

0评论2010-09-30

草菇的加工技术
0评论2024-01-21

真空冷冻干燥技术原理及其在食用菌加工方面的应用

0评论2010-09-30

食用菌干品咋贮藏

人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，同时依靠这些气流带走物体中蒸发出来的水分，达到物料干燥的目的。

0评论2013-06-13

怎样加工猴头菇

　　猴头长到商品规格采收后，要及时将子实体放于通风良好的竹帘上晒干，或用线绳串起来，挂在通风向阳处晾干；如遇阴雨天气，收

0评论2014-04-25

食用菌的速冻冷藏

0评论2010-09-15

菌床菜菇（柄长<0.5cm）(off-grade thin mushroom)

0评论2010-09-30

食用菌菌种简易保藏法

0评论2013-06-13

食用菌如何正确采摘？食用菌采摘的新技术

食用菌如何正确采摘？食用菌最佳的采收时间是在七八月份，但是由于食用菌比较脆弱，因此在采收的时候，一定要小心仔细，不要破坏

0评论2020-03-12

双孢菇平菇贮藏保鲜技术

0评论2010-09-15

利用食用菌来开发的营养保健新调味品

0评论2010-09-15

菌床香信A级（柄长<0.5cm）(thin mushroom a)

0评论2010-09-30

美味香菇丝的加工

　　浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两部的清水内，添加适量醋，浸泡24小时后捞起撕成丝状，放水槽中

0评论2018-12-11

利用真菌多糖和膳食纤维开发调料

0评论2010-09-15