推荐 综合 人气 评论 点赞
贮藏加工
干香菇制作工艺
干香菇制作工艺

0评论2023-10-24

平菇保湿技巧
目前，农村种植平菇产量不高的主要原因之一就是平菇采收后，其培养料含水量过低。但此时平菇菌丝体已布满整个培养料，很难补充水

0评论2023-01-10

食用菌采摘常识
一、掌握最佳采收期 各种菇耳基本上是在7、8月成熟时外观优美、面色鲜润、好吃，这时采收就可以。以香菇为例，7、8月成熟标志；

0评论2022-10-22

杏鲍菇的出菇管理及采收
一、出菇管理(1)温度控制。杏鲍菇子实体形成和生长的温度范围窄，对温度极为敏感。最适宜的出菇温度为15摄氏度―17摄氏度，应严

0评论2022-09-26

茶树菇怎么保存防潮很重要
茶树菇怎么保存1新鲜茶树菇：新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好，放进冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鲜膜

0评论2022-08-29

平菇的采收与加工储藏技术
平菇含丰富的营养物质，氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。深受消费者的喜爱，惠农学堂特为种植户提供平菇的

0评论2022-08-24

干香菇制作工艺
在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理，直

0评论2022-08-24

香菇的烘干
香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用烘干机烘干才能保证质量，土法烘干要全部淘汰。 烘

0评论2022-08-24

香菇如何贮藏保鲜？
首先将经过前处理、晾干的鲜菇放入塑料筐中，移入1～4℃的冷库中进行预冷，继续降温排湿，然后将经过处理的鲜菇进行分级包装。

0评论2022-04-19

新鲜食用菌贮藏容易褐变腐烂，掌握贮藏特性，4种贮法保鲜效果好
一、贮藏特点 1、耐贮性差。与其他蔬菜水果对比，食用菌水分含量大，子实体机构鲜嫩，采后生理学转变明显，营养元素耗费快，储

0评论2020-08-24

平菇三级菌种(栽培种)制备，以及菌种保藏和贮藏！
平菇三级菌种(栽培种)制备：栽培种培养基的原料和配方将原种转接到同一培养基上进行扩大培养，即为栽培种。所以栽培种培养基的

0评论2020-03-18

食用菌如何正确采摘？食用菌采摘的新技术
食用菌如何正确采摘？食用菌最佳的采收时间是在七八月份，但是由于食用菌比较脆弱，因此在采收的时候，一定要小心仔细，不要破坏

0评论2020-03-12

富硒香菇生产技术、配方、出菇管理、以及鲜菇保鲜的方法！
富硒香菇生产技术： （一）基本配方： 木屑2800千克，木片1600千克，麦麸500千克，玉米粉100千克，复合肥30千克，石灰粉50千克

0评论2019-12-02

毛木耳、白背毛木耳、草菇干，加工注意的问题
正在生长的幼耳，颜色深褐（有的品种颜色较浅），耳片内卷，富有弹性。木耳成熟后颜色转淡，边缘内卷，耳根由大变小，耳柄收缩

0评论2019-10-14

黑木耳的种植管理技术
1、耳棒种植 (1）选树：适合黑木耳生长发育的树种很多。但要因地制宜，选用当地资源丰富，ㄡ容易长木耳的树种，除含有松脂、精

0评论2019-09-24

食用菌菌种保存方法——液氮超低温保藏法
用-150~-196℃的液氮超低温保藏菌种，是现在菌种保藏中使用的一项先进技术。目前， 美国标准菌种保藏委员会(American Type Cultu

0评论2019-09-16

蘑菇加工方法
蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。以往投入市场的蘑菇加工产品仅限于干菇、盐水菇和罐头，随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。

0评论2019-09-04

姬松茸优质干品加工二法
一、晒干采收前2天停止向菇体喷水。当菌盖直径达4厘米，含苞未放，表面有淡褐色纤维鳞片，菌膜尚未破裂时，于晴天采收。采收时用手握住菌柄基部，轻轻转动取出，再用竹片刮掉菌盖和菌柄上的泥沙，剪去菇脚，清洗1遍后菌褶朝上摆放于晒席或竹筛上，放于通风处的阳光下翻晒3～4天即可。

0评论2019-09-03

食用菌速冻技术
食用菌速冻加工是将烫漂冷却的食用菌置于低温环境，使其迅速通过冰晶形成阶段，然后置于低温冷库中冻藏的加工方法。由于采用快速冻结的先进设备和科学工艺，可在30~40 分钟内完成冻结过程，使冻品的中心温度达到-18℃，从而使食用菌在冻结过程中所发生的各种现象达到最大限度的可逆性，使速冻食用菌较大程度地保持鲜菇的营养价值和风味。

0评论2019-08-23

食用菌罐藏技术
原料选择原则上所有食用菌都可加工成罐头，但为提高品质，常选择质地致密、较耐热的双孢蘑菇、金针菇、猴头菇、银耳、草菇等作为加工原料。

0评论2019-08-23

种植食用菌，种植技术很重要，采收技术更是关键，具体有4点
种植食用菌，种植技术很重要，采收技术更是关键，具体有4点 食用菌是我们生活当中比较常见的食材，而且品种也是越来越多，比如

0评论2019-06-13

远红外线加热管烘干食用菌效果怎么样？看看大学实验室的试验结果
木耳、香菇、平菇等食用菌味道鲜美、营养丰富，被现代人们称作健康食品，比如香菇含有多种氨基酸，有些是人体机能正常运转所必

0评论2019-06-13

蘑菇低温保鲜法的天然低温保鲜、冰藏保鲜
蘑菇采摘后，如不及时销售、保鲜或加工，其商品性就会受到严重影响，造成较大的经济损失。为使收获后不能及时销售或加工的蘑菇

0评论2019-06-10

双孢蘑菇保鲜与加工技术
双孢蘑菇加工技术主要有保鲜加工，速冻加工，罐藏加工，盐渍加工和干制加工等。主要产品有保鲜菇、速冻菇、罐头菇、盐水菇和干（片）菇。此外还有调味蘑菇、蘑菇酱油、蘑菇调味品、蘑菇浓缩液、蘑菇饮料、蘑菇蜜饯及蘑菇（多糖）保健品、蘑菇美容品等多种产品。

0评论2019-05-25

小包装鲜菇加工程序
随着经济的发展和人们生活节奏的加快，方便、干净、小包装的鲜菇产品成为市场销售的一个发展趋势。

0评论2019-05-25

蘑菇加工新方法
　　蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。　　1.蘑菇酱菜。　　腌坯：将蘑菇去杂洗净

0评论2019-05-16

腌渍金针菇的方法
　　高盐处理法适用于高温季节，用盐量占菇重的50%。方法：先在缸底撒2-3厘米厚的食盐，倒入预煮过的金针菇，摊平，使其厚度为6-

0评论2019-05-14

« 上一页 1/13 下一页 »