食用菌干制及蜜饯加工技术
食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。目前，世界上已被描述
0评论2017-08-16
无公害金针菇优质的栽培技术
金针菇可袋栽、瓶栽和床栽，但大多采取袋栽，因为袋栽产量高、周期短、成本低，适宜农户操作。袋栽金针菇怎样做到无公害栽培
0评论2017-08-16
白金针菇高产栽培技术
白金针菇：金针菇的白色变种，通体洁白。因金针菇子实体在较低温度下发生，又名冬菇。另有构菌、朴菇、毛柄金钱菌、冻菌等俗
0评论2017-08-16
食用菌快速干制法
食用菌快速干制法，只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。 (1)快速干制法 是在一
0评论2017-08-16
小包装鲜菇加工方法
鲜菇一经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。 容器的长、宽、高分别为40厘米、8厘米、16厘米，
0评论2017-08-16
废菌种栽培猴头菇新技术
猴头菇因形似猴头、味道鲜美而得名，素有山珍猴头，海味燕窝之称。在菌种生产或转接过程中，由于灭菌、消毒、接种、培养等环
0评论2017-08-11
罐头瓶无棉塞栽培猴头菇技术
猴头菇味道鲜美，营养价值较高，有山珍之美誉，并且有较好的药用价值，对胃、十二指肠溃疡、消化不良均有较好疗效，并且对肿
0评论2017-08-11
木屑栽培平菇为何长得慢
平菇长得慢，主要有以下三个方面的原因： 1.菌种和季节的不适应性。如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的不适
0评论2017-08-11
食用菌追肥宜“两适两要”
在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农往往通过添加营养液进行追肥。只有按照两适两要的原则，才能达到预期的目的。
0评论2017-08-11
香菇出菇要育蕾蹲蕾结合
育蕾 香菇出菇期的主要管理是割膜和疏蕾。菇蕾现出后仅仅是一个个灰褐色的小肉疙瘩，还没有分化，也没有触及塑料薄膜，此时
0评论2017-08-11
综合措施控制食用菌病虫害
食用菌的独特生产方式和不同于高等植物的子实体组织结构，要求生产者不能在子实体生长阶段喷洒化学药剂，必须把防放在第一位
0评论2017-08-10
双孢菇越冬管理关键技术
1 打扦戳洞 菌床越冬时，首先应对菌床进行一次打扦措施，以改善菌床的透气性能，排去菌床内的不良气体和有害菌丝的代谢产物
0评论2017-08-10
加强大棚蘑菇病害防治
深冬季节，蘑菇大棚内，常常会出现一些死蕾、死菇，如果不及时处理，极有可能形成大棚内病害蔓延，影响其他健康蘑菇，此时应
0评论2017-08-10
利用冬闲田栽培蘑菇的技巧
利用冬闲田以稻草、粪料为主要原料栽培蘑菇，可大大增加收入，栽培后的残料还可直接还田或作为生物有机肥的原料。现将利用冬
0评论2017-08-10
杏鲍菇出菇期间病虫害防治技术
1、畸形菇 （1）、症状：子实体长成不规范形状，即为畸形菇，从而降低商品价值。 （2）、发生原因：子实体生长期间，
0评论2017-08-10
金针菇出菇期的水分控制
金针菇栽培管理要求较高，特别是子实体发育对水分的要求。现介绍五字经水分管理法： 一保当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌
0评论2017-08-09
杏鲍菇高效栽培
杏鲍菇，以食用菌柄为主，是食用菌重点发展品种之一。杏鲍菇品种分为两类：一为保龄球状，二为柱状菇。前者形状好、色泽白、
0评论2017-08-09
香菇干制品的加工技术
香菇营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干技术跟不上，致使香菇干制
0评论2017-08-09
蘑菇蜜饯加工技术
蘑菇蜜饯不仅营养价值高，而且口感好，是人们十分喜爱的传统风味食品。其加工技术简便易行，普通家庭即可制作生产。 一、
0评论2017-08-09
平菇嫩菇栽培技术
一、菌种选择 1.春季、秋季出菇。应选8359、2020等中广温型菌株，如果菇棚基础较好或具有控温设备等条件的，可以选择2006
0评论2017-08-09
滑子菇盐渍加工技术
1.原料选择与分级。选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长1--3cm,除去杂质后进行分级。一级
0评论2017-08-08
香菇的采收及加工技术
（１）采收时间。采菇最好在晴天进行，因为晴天采的菇水分少，颜色好；雨天采的菇水分大，难以干燥，且烘烤颜色容易变黑，加
0评论2017-08-08
食用菌增产有诀窍
种植食用菌时，在加强菇床正常管理的情况下，采用一些特殊方法，可有较好的增产效果，菇农不妨一试。 施用药物 配置食用
0评论2017-08-08
平菇的加工贮藏技术
平菇除一部分鲜销外，还可加工贮藏;采用许多方法加工，其中主要分干制、盐渍二法，现简述如下： 1.干制法 一般采用阴
0评论2017-08-08
蘑菇栽培中如何防治杂菌污染？
蘑菇栽培中的杂菌主要有绿色木霉等，是制种及熟料生产个最为常见的杂茵之一。该类霉菌性喜高温、潮湿环境，如木霉菌抱于可长
0评论2017-08-08
平菇爆发出菇新技术要点
所谓爆发出菇，即在食用菌栽培时，通过人为调控条件，使之出菇便形成爆发之势，使原来长达3-5 个月、3-4 潮出菇、生物学效率
0评论2017-08-07
金针菇生料床栽培技术
金针菇与平菇一样，也可进行生料床栽。生料床栽一般以霜降之后至春节前后进行。现将金针菇生料床栽培技术简要介绍如下：
0评论2017-08-07
食用菌补水需注意的问题
在食用菌栽培中，水分起着为菌丝和菇体提供营养的作用，是决定产量高低和快速转潮的重要因素，大多数品种的培养料中适宜的含
0评论2017-08-07
黄背黑木耳优质丰产栽培技术
有机黄背黑木耳耳片大、厚、质地柔软，色深，表面光滑，柔软，干后表面黑色且有光泽，背面绒毛层浓密且长，是国内外市场的畅
0评论2017-08-07
平菇畸形的发生及防治
畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的
0评论2017-08-04
