江苏江南生物科技有限公司创建于1996年，注册资本505万元。十几年来，董事长姜建新先生带领全体员工励精图治，艰苦创业，从而赢得企业的快速发展。公司现已成为集食用菌科研、技术开发，菌种选育、扩繁，食用菌工厂化周年栽培，产品收购、加工、销售，技术培训和龙头带动为一体的江苏省农业产业化省级重点龙头企业。公司下辖：食用菌原料加工场、菌种场、菇场、菌渣肥料加工厂、生物质燃料厂、食用菌研究所、食用菌技术培训中心（国家星火学校）等分支机构。总占地面积205亩，总资产4224.1万元。员工总数315名，其中高、中级专业技术人员50名。拥有温室菇房650间，金针菇生产车间 20000平方米，杏鲍菇生产车间3500平方米，北冬虫夏草生产车间5000平方米。年产各类食（药）用菌8000余吨。
公司坚持以科学发展观统领企业经济发展全局，根据国家产业政策和自身优势，加强科技、人才、资金投入，创新发展模式，提高发展质量，提升科技含量。从而使公司步入良性循环、跨越式发展的快车道，一举成为国内知名的食用菌龙头企业。
与国内同行相比，江苏江南生物科技有限公司具有明显的规模优势、科技优势、市场优势。食用菌产业形成了“五大”特色。
特色之一“大”：公司坚持走食用菌工厂化生产、集约化经营，规模化发展之路，草菇工厂化栽培面积国内最大，金针菇工厂化生产面积省内最大。2009年8月，公司以全国十大食用菌企业的身份，加入了中国食用菌产业技术创新战略联盟。
特色之二“新”：公司注重科技创新与技术革新，经过几年的科研攻关，成功实现草菇、金针菇工厂化周年生产。接着又开展了药用真菌新品种北冬虫夏草和“菇中新秀”杏鲍菇工厂化生产技术的开发。继2004年草菇新型栽培方法获得了国家发明专利以来，公司累计申请专利52件，其中有2件发明专利、10件实用新型专利和18件外观设计专利获得了国家知识产权局专利授权。
特色之三“高”：产品质量高。公司以实施省级食用菌标准化示范区和全国农业标准化示范区建设项目为契机，建立食用菌标准化技术体系，全力推进食用菌标准化生产，严格执行由本公司主持制定的《无公害农产品草菇室内栽培技术规程》等7个省级地方标准，确保产品质量。2004年12月，我公司生产的“康韵”牌无公害农产品草菇被评为江苏名牌产品；2007年8月“康韵”牌草菇、金针菇又被评为江苏省名牌农产品。2007年12月，“康韵”牌注册商标被评为江苏省著名商标。
特色之四“循”：循环经济。公司认真实施国家星火计划项目，通过自主研发和成果引进，形成农业有机废弃物三级利用模式。即以产自于农田的稻麦秸杆、棉籽壳、废棉、玉米芯等作原料，首先种植草菇或金针菇；其次，用种植过草菇、金针菇的菌渣为原料，经技术处理后，种植蘑菇、姬菇、秀珍菇、鸡腿菇、平菇等食用菌；最后，再将菌渣收集处理，开发生产微生物菌肥和营养基质。通过三级循环，链式开发，构建农业循环经济产业链，建立取之于田，还之于田的生态农业。
特色之五“带”：带动农民发展食用菌，促进农民增收。公司坚持以技术培训为抓手，以提供菌种、培养料和生产技术服务为主要内容，以订单收购为核心，充分发挥农业龙头企业的产业聚集、辐射和带动作用，组织5000多户农民发展食用菌产业增收致富。
公司产权清晰，管理规范，效益显著，信誉优良，资信评估等级AAA级。2004年8月通过了ISO9001：2000质量管理体系认证， 2009年12月，通过良好农业规范(GAP)认证。近几年来，公司先后被上级授予“科技部农民科技培训星火学校”、“全国最大的草菇生产基地”、“全国食用菌标准化示范区”、“全国食用菌行业优秀龙头企业”、“江苏省农业产业化经营龙头企业”、“省农业产业化经营先进单位”、“省级重点农业科技示范园区”、“省星火龙头企业” “国家农业综合开发食用菌基地”、“省循环经济试点单位”、“省现代农业示范区”、“镇江市文明单位”等荣誉称号。2010年3月，公司建立了“李玉院士工作站”，这是全国食药用菌领域首个院士工作站。2010年4月，公司总经理姜小红被当选为全国劳动模范，受到胡锦涛、温家宝等党和国家领导人的亲切接见。
