《食用菌技术100问》

作　　者：中华人民共和国农业部　组编
出 版 社：中国农业出版社
出版时间：2009-3-1
版　　次：1
页　　数：83
字　　数：50000
印刷时间：2010-1-1
开　　本：大32开
纸　　张：胶版纸
印　　次：3I S B N：9787109132696
包　　装：平装

目录
前言
一、食用菌概述
1．食用菌都包括什么?
2．食用菌有什么营养?
3．食用菌有什么保健功能?
4．哪种食用菌营养价值最高?
5．怎样鉴别毒菇?
6．美味的野生菌都可以栽培吗?
7．食用菌是怎样栽培出来的?
8．干的食用菌营养价值高还是鲜的营养价值高?
9．哪类人群不宜多吃食用菌?
10．如何保证食用菌的优质安全?
二、品种和菌种使用
11．怎样选择栽培种类和品种?
12．购买菌种时要注意什么?
13．优质栽培种菌种有哪些特征?
14．怎样简易鉴别栽培种的菌种质量?劣质菌种有哪些特征?
15．组织分离物可以直接作为生物种源吗?
16．如何选择栽培种培养基?
17．栽培种制作中怎样才能减少污染?
18．栽培种菌龄为多少时使用效果最好?
19．怎样才能买到优质菌种?
20．怎样才能好种好用?
三、产地环境与设施
21．什么是两场制?两场制有何好处?
22．食用菌栽培场地选择要注意什么?
23．种过蔬菜的大棚能种食用菌吗?
24．食用菌专用大棚建造要注意什么?
25．大棚使用前要做哪些处理?
26．大棚使用后有必要再做处理吗?
27．为什么连续在同一座大棚栽培双孢蘑菇常出现产量下降?
28．山洞适于栽培哪些食用菌?
29．菇架每季用完后需要消毒吗?怎样消毒?
30．连年使用的菇房应注意什么?