《食用菌栽培学》自1996年首版出版以来，历经多次迭代更新。本次第4版修订由编委会对菌物学理论进行完善创新，对食用菌产业技术进行系统梳理的成果。
本书由华中农业大学边银丙教授担任主编，吕作舟教授担任主审。编委团队汇集了华中农业大学、中国科学院微生物研究所、中国农业科学院、吉林农业大学、山东农业大学等多所高校及科研院所的专家学者。
本书共分十六章，系统讲解了食用菌生物学基础知识、栽培学原理与关键技术。
重构教材体系，厘清学术逻辑
本书突破传统分类局限，立足种质、生长环境、栽培基质、栽培调控技术四大核心要素。将人工栽培食用菌划分为草腐菌、木腐菌、虫生菌、共生菌四大栽培类型。其中，木腐菌栽培细化为段木栽培、常规设施栽培与工厂化栽培三种模式，构建了核心要素明晰、分类层级规范的教材知识体系。
紧跟产业前沿，融入新兴技术
本书契合产业现代化发展趋势，重点完善了液体菌种繁育、自动化装备、智慧化生产等新兴技术模块，系统阐释了食用菌栽培多元化、设施化和智能化的发展态势。
理论结合实践，适配教学需求
本书第一至八章为基础理论板块；第九至十四章分述各类食用菌栽培技术；第十五章、第十六章分别为基础生物学实验和栽培及产品初加工实验。附录收录了常用培养基、碳氮比及常用消毒剂使用法等实用资料。
作为一部系统介绍食用菌生物学、栽培原理与生产技术的专业著作，本书可作为高校园艺、生物、植保、微生物、林学等相关专业的教材使用，也可供专业技术人员和广大从业者参考。
目前，《食用菌栽培学》（第4版）已上架微信易菇小店，欢迎有需要的读者购买。
