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好书推荐|毒蘑菇识别与中毒防治

2024-01-06 15:32来源:易菇网
◆内容导读AI 摘要 · 2 分钟读完

好书推荐|毒蘑菇识别与中毒防治

好书推荐 《毒蘑菇识别与中毒防治》

蘑菇中毒事件在我国每年都有发生,是我国食物中毒事件中导致死亡的主要因素,我国至今已记载有毒蘑菇种类共400余种,如何区分鉴别有毒蘑菇以及了解其中毒特征对于预防和具有重大意义。

本期为大家推荐的书籍为《毒蘑菇识别与中毒防治》,该书概述了我国蘑菇中毒现状及其特点并列出了典型案例,依据国际研究进展全面介绍了有毒蘑菇不同中毒类型的毒蘑菇种类、中毒特点、毒素成分及中毒机理、诊断与;描述了有毒蘑菇的形态、生态特征、分子生物学鉴定方法以及民间鉴别毒蘑菇方法的误区;记载了我国主要有毒蘑菇种类207种,每种有个体彩图、形态特征、生态环境、分布以及毒性等信息。书末附有参考文献、真菌汉名和学名索引。

此书可供生物资源与生物多样性工作者,疾病预防控制与中毒预防部门工作者,医院急诊与中毒治疗医务工作者,食品卫生与安全部门工作者,野生食用菌采集、加工、销售部门工作者,蘑菇爱好者,户外活动爱好者及大专院校和科研机构有关专业工作者参考。

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