出版社: 中国农业科学技术出版社
平装: 138页
出版日期：2008年10月1日
开本: 32
ISBN: 9787802337138, 7802337135
【内容简介】
《菌草栽培香菇》主要包括：香菇的生物学特性、菌草栽培香菇的研究与应用、菌种选育和菌种生产、菌草栽培香菇技术等。香菇在世界菇类产量中居第二位，是中国最著名的食用菌之一。香菇不仅营养价值高，味道鲜美，具有独特的风味，是烹调各种菜肴的最佳配料之一，还可作为主菜食用，而且具有较好的药用价值。随着各国人民对香菇食用和药用价值的了解，国际市场对香菇的需求量越来越大。
