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《食用菌栽培学教程》
2011-03-10 10:17来源：易菇网
◆内容导读AI 摘要 · 1 分钟读完
内容提要本书重点阐述食用菌的生物学特征、菌种选育与保存、培养设备与培养基的配制、栽培方法与病虫害防治以及食用菌的加工等内容，并对香菇、木耳、平菇、竹荪、茯苓等十几种栽培量大、经济效益好的食用菌，作了较详细的介绍。本教材注重理论知识与实践操作相结合，既可作为大、中专食用菌课程的教材，也可供专业人员在系统掌握食用菌基本理论和技术时参考。
【本书目录】
目 录
第一章 概述
第一节 什么是
食用菌
第二节 食用菌的食用价值及药用价值
一、食用价值
二、药用价值
第三节 我国食用菌的栽培简史
第四节 食用菌生产的现状与展望
一、食用菌的生产和消费概况
二、我国食用菌事业的展望
第二章 食用菌的形态结构及简明分类
第一节 食用菌的形态结构
一、菌丝体
二、菌柄
三、菌盖
四、孢子
第二节 食用菌的简明分类
一、食用菌在生物界中的分类地位
二、食用菌的简明分类
第三章 食用菌的遗传与育种
第一节 食用菌的遗传性与变异性
第二节 食用菌的生活史及菌种的选育
一、食用菌的生活史
二、食用菌的菌种选育
第三节 菌种保藏
一、斜面低温保藏
二、液体石腊保藏
三、自然基质保藏
四、滤纸保藏
五、沙土管保藏
六、菌丝球生理盐水保藏
七、麦粒保藏
