附录
第四次全国居民膳食
营养与健康调查报告:中国居民营养与健康现状(节选)
中国居民膳食营养素参考摄入量
食谱篇
鲜菇饭
香菇芥菜糙米饭
本书插图欣赏

蘑菇属于高等真菌,是一种肉眼可见的大型微生物;数种食用和药用蘑菇,被列为2l世纪人类主要保健食品。

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