《食用菌高产无栽培技术》

【文摘】
（6）空心菇
    在秋菇前期，特别是出菇高峰期，蘑菇菌柄髓部出现的疏松甚至空心的蘑菇叫空心菇。发生原因：主要是培养料偏干或者薄料栽培、培养料成分不适当、土层湿度不够，水分、养分无法正常运输，使正在生长的蘑菇对水分和养分的要求得不到满足，加上菇体自身水分不断蒸发，造成组织缺水自心。控制措施：调节好每潮菇培养料、覆土和空气的湿度，水分要均匀一致。
（7）水锈斑
    蘑菇喷水后停留在菇体表面，通风不良，蒸发慢，待水分在菇体表面凝结时就会出现铁锈色的斑点。控制措施：一是使用清洁饮用水喷洒菇床；二是喷水后要加强通风换气。
（8）红、绿根菇
    发生原因主要是高温阶段喷水过多，土层含水量过大或者喷葡萄糖水过量，喷石灰水、尿素溶液浓度过高，加上菇房通风不良，菇柄基部就会发生红根或绿根现象。控制措施：喷水时要根据气候情况喷，不能过量；喷农药追肥要掌握好浓度，农药、石灰水溶液要澄清后使用。