《食用菌关键技术问答--香菇 木耳 银耳》

【本书目录】
一、基础知识与基本技能
　1?食用菌属于哪一类生物？
　2?什么是菌丝？什么是子实体？
　3?什么叫做发菌？什么叫做出菇？
　4?什么叫原基？什么叫耳芽？
　5?如何测量空气相对湿度？
　6?香菇对水分和空气相对湿度有什么要求？
　7?木耳、毛木耳、银耳对水分和空气相对湿度有什么要求？
　8?常见食用菌对光照的要求有何区别？
　9?碳源在食用菌生长中有什么作用？
　10?氮源在食用菌生长中有什么作用？
　11?生长因子与食用菌生长的关系如何？
　12?什么是矿质营养？它在食用菌生长中起什么作用？
　13?代料栽培食用菌添加矿质辅料有哪些禁忌？
　14?代料栽培食用菌如何选择棉籽壳？
　15?食用菌栽培中如何使用玉米粉？
　16?怎样调节培养基的pH？怎样测定培养基的pH？
　17?为什么要消毒？为什么要灭菌？消毒与灭菌有什么区别？
　18?为什么要用70%的酒精作表面消毒剂？
　19?在食用菌栽培中，生物学效率的含义是什么？
　20?什么是绿色食品？绿色食品产地环境的基本要求是什么？
　21?什么是无公害食用菌？食用菌无公害栽培对栽培环境有什么要求？
　22?食用菌无公害栽培应该对哪些危险点进行控制？
　23?怎样使用甲醛进行消毒处理？
　24?怎样快速消除甲醛残气？
　25?石灰粉能消毒吗？怎样正确使用石灰？