《食用菌实用加工技术》

   二、食用菌浸膏、冲剂加工
    （一）食用菌浸膏
    （二）食用菌冲剂
    三、食用菌调味品加工
    （一）食用菌酱油、食醋
    （二）食用菌酱类
    四、食用菌美容化妆品加工
    （一）护肤美容品
    （二）护发美容品
   第五章 食用菌保健药品加工
    一、食用菌保健酒加工
    （一）食用菌发酵酿造酒生产
    （二）食用菌泡制酒生产
    二、食用菌多糖加工
    （一）食用菌子实体多糖生产
    （二）食用菌固培菌丝多糖生产
    （三）食用菌液培菌丝多糖生产
    三、食用菌多糖含量的测定
    （一）香菇多糖测定——3，5－二硝基水杨酸测定法
    （二）灵芝多糖测定——斐林氏测定法
   附录
    （一）食用菌卫生标准
    （二）杂菌总数的测定
    （三）大肠菌数的检验
    （四）食盐溶液比重与浓度的关系
   参考文献