目录
一、概述
（一）双孢蘑菇的经济价值
（二）双孢蘑菇国内外的产销状况
（三）双孢蘑菇国内外栽培现状及发展趋势
（四）双孢蘑菇设施栽培的意义
二、双孢蘑菇的形态特征及其生长发育条件
（一）双孢蘑菇的形态特征
（二）双孢蘑菇生活史
（三）双孢蘑菇的生长发育条件
三、双孢蘑菇主栽品种及特性
（一）国外主栽品种及特性
（二）国内主栽品种及特性
四、双孢蘑菇菌种选育与制种技术
（一）菌种选育
（二）制种技术
五、双孢蘑菇堆肥发酵原理
（一）堆肥料中的微生物群
（二）堆肥中微生物群动态
（三）前发酵原理
（四）后发酵原理