《食用菌栽培学》

第二篇 菌种制作
　第三章 食用菌菌种生产
　　第一节 概述
　　　一、食用茵菌种的概念
　　　二、食用茵菌种的分级
　　　三、优质食用菌菌种的特性
　　第二节 制种场地及设备
　　　一、场地的选择及菌种厂的设计
　　　二、制种设备及用具
　　　三、药品
　　第三节 菌种分离
　　　一、制种的基本程序
　　　二、母种培养基的制作
　　　三、菌种分离
　　第四节 母种制作
　　　一、母种的来源
　　　二、母种的扩大繁殖技术
　　　三、母种的质量鉴定
　　第五节 原种制作
　　　一、原种培养基的制备
　　　二、原种的接种
　　　三、原种培养
　　　四、原种质量鉴定
　　第六节 栽培种制作
　　　一、栽培种培养基的制备
　　　二、栽培种的接种
　　　三、栽培种的培养
　　　四、栽培种的质量鉴定
　　第七节 液体菌种的制作
　　　一、液体菌种的特点
　　　二、液体菌种的生产设备
　　　三、液体菌种制作工艺流程
　　　四、液体菌种的制作方法
　　第八节 制种过程中异常现象及其处理
　　　一、杂茵感染
　　　二、菌种长速较慢或茵种不萌发
　　　三、菌种生长不良
　　第九节 菌种的衰退、复壮和保藏
　　　一、菌种的衰退
　　　二、茵种的复壮
　　　三、菌种的保藏
第三篇 栽培技术
　第四章 木腐型食用菌栽培
　第五章 草腐型食用菌栽培
　第六章 珍稀食用菌栽培
　第七章 食用菌病虫害防治
第四篇 实践技能
　第八章 食用菌实验技术