《食用菌无害化栽培与加工》

作　　者：吕作舟　主编
出 版 社：化学工业出版社
出版时间：2008-7-1
版　　次：1
页　　数：487
字　　数：427000
印刷时间：2008-7-1
开　　本：大32开
纸　　张：胶版纸
印　　次：1
I S B N：9787122025524
包　　装：平装

内容简介
    本书以无公害为切入点，重点介绍了19种食(药)用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和实用技能，包括具有中国特色的新品种、新技术、新成果。同时，还简要介绍了具有代表性的4种野生食用菌的驯化栽培技术。
本书科学性、通俗性和实用性俱强。
    适合广大食用菌从业人员，特别是从事食用菌生产的技术与管理人员阅读。也可供大专院校相关专业师生参考。