我国食用菌产业发展仅仅几十年的光景，其从业人员的数量、食用菌的总产量就达到了国际领先的地位，但最近几年由于生产食用菌的成本逐渐增高，菇农的比较经济效益降低，不少菇农对种菇失去了信心，如何解脱困境，方法很多，走科学种菇的道路或许能起到一定的作用。科学种菇也是增加菇农收入的主要途径之一。
笔者认为，菇农必须学会科学种菇，才能在有限的条件下获得更高的效益。菇农要摆脱广种薄收的现状，提倡少种厚收。要把握好几个方面。首先在品种选择上，要选择适宜当地气候条件、市场需求的品种，最好是经权威部门审定推广品种，在各地区如黑木耳、香菇等都有早、中、晚熟品种。产量上要以中晚熟品种为主，因地制宜，适当搭配早、晚熟品种；要选择附近科研育种单位育成的品种，保证菌种的质量。
在栽培技术上，要不断创新，诸如培养料配方、灭菌方式的改进，出菇阶段新的管理技术等，一旦条件成熟，就要迅速推广应用，切忌墨守成规。笔者调查今年吉林省黑木耳主产区很多耳农采取的小V型口出耳技术不仅提高产量。而且也提高了黑木耳品质，值得广泛应用。
在栽培措施上，菇农要根据品种的特性来确定栽培的原料、栽培季节、栽培方式。有的菇农为了提高单产水平，大量施用各种肥料（包括化肥），表面上看产量提高，但投入相应增大，菇农并没有增收，应注重培养料碳氮比的平衡。如今食用菌的病虫害增多，要进行科学的防治，掌握科学用药方法。笔者到黑木耳产区调研，发现很多耳农在正在发菌的耳房中熏蒸甲醛消毒药，这极不科学，甲醛在熏杀杂菌的同时，也必然熏杀黑木耳菌丝。在黑木耳浇水问题上，耳农的传统观念认为，黑木耳在出耳阶段必须全程灌水，实际上这是误区，黑木耳需水是有规律的，干养菌、湿出耳是它的习性，必须采取干湿交替，促控用水的方法进行管理。（作者MYB转载请注明来源于易菇论坛）
