在单区制蘑菇生产中，将室外已经一次发酵的堆肥铺在架床上进行二次发酵，堆肥厚约25～28cm，标准投料量为含水75%左右的湿料100㎏/㎡。在45℃～60℃的温度条件下进行7天二次发酵，然后接种发菌，在料温23～25℃、空气湿度90%、通风供氧正常的情况下约14天，菌丝深入料层50%左右覆土，之后在23～25℃发菌上土约12天；然后降温至16℃催菇6天，采菇3潮28天左右，洗消换料3天，菇房轮种周期70天。例如，1座具有10间出菇室的单区制蘑菇工厂，每7天装一室240㎡前发酵料，10室出菇面积2400㎡,周年生产5轮（70天/轮）12000㎡，平均单产25㎏/㎡，周年产菇300t。蘑菇工厂配备铺料、播种、覆土、喷水、割菇等操作所需要的专用机械，工作效率较高。
此主题相关图片如下：2.jpg
