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食用菌菌丝长势弱的原因分析

2011-02-12 14:414380毛玉帮易菇网
在食用菌菌种制作和栽培中,不少菇农发现菌丝吃料后,生长细弱无力。那么这是什么原因呢?我们不妨从各个方面分析一下。
1、菌种问题
食用菌菌丝长势弱,菌种问题不可忽视。优质菌种菌丝粗壮,分枝浓密,相互联结成块,富有弹性,略显湿润,接种定植后,菌丝长势强,反之菌种老化后,其生命力衰退,色素分泌增加,细胞中空泡增多,甚至破裂。接入培养料后表现为菌丝生长慢,长势弱。
2、培养料的问题                                                                
培养料含水量偏少。菌丝生长细弱无力。
培养料太细,加上装料又紧,造成培养料内部通透性差,菌丝生长缓慢,菌丝细弱。
培养基碱值过高。碱值对抑制霉菌有积极作用,但碱值过大,食用菌菌丝是难以适应的。拌料时要严格掌握生石灰的使用量,防止将白灰误认为石膏,碱值过大,使菌丝生长细弱,严重时菌丝不生长。
3、灭菌的问题
灭菌主要有两个目的,第一是杀死培养基的全部杂菌,第二是增加基质腐熟程度,利用食用菌菌丝迅速分解吸收营养。灭菌虽然杀死了杂菌。,如果腐熟程度达不到,前期菌丝细弱无力,但这种情况菌袋经过一段时间的培养,逐步会健壮起来的。
4、棉塞过紧。                                                                  
如棉塞浸水或过紧,不能完成透气的作用,使袋内氧气减少,CO2浓度增加,使菌丝细弱稀疏。
5、培养基内氮源和维生素等营养物质偏低,培养基由于麦麸、豆饼粉等比例偏低,造成氮素维生素含量不够,满足不了菌丝生长对氮源的需要,菌丝自然稀疏无力,但也应注意,不要过多地加入氮源,防止菌丝徒长,不向生殖阶段转化。
6、个别菌株特性所致。经我们试验,黑木耳优良菌种黑木耳11号,无论在菌种制种过程中还是在菌袋培育过程中,初期菌丝生长均呈现细弱无力情况,但随着时间推迟,菌丝逐渐强壮起来。
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